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Gastronomía

GASTRONOMÍA EXOTICA EN EL PUENTE REITHER CHANCHAMAYO

Chanchamayo, tierra privilegiada por la naturaleza posee una vasta despensa de alimentos, los lugareños han sabido aprovechar estos beneficios  creando una comida exótica y exquisita. Su gastronomía se caracteriza por la utilización de  frutas de la zona, animales de monte y peces de río el plato emblemático es el ceviche de Doncella, un pez que se caracteriza por su gran tamaño y carne blanca deliciosa, el majestuoso río Chanchamayo también les provee de peces tales como el barbón, zungaro  que son servidos  frito o apanado, al visitar este paradisiaco lugar,  usted podrá ser testigo que aun en estos días podemos tener el privilegio de conocer seres prehistóricos , tal es el caso del pez conocido como carachama, quien ha logrado sobrevivir por su genuina aspecto  un poco tenebroso, de color gris oscuro, su cuerpo está protegido por gruesas escamas, de grandes ojos negros que cubren una pulposa carne blanca, en la gastronomía es empleado como un fortificante y vigorizante chilcano de carachama.

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SE INICIO ACTIVIDADES POR EL DIA NACIONAL DEL CEBICHE

se inicio en el Centro Comercial Plaza Norte,las celebraciones  oficiales por el Día del Cebiche que va desde hoy 24 al 28 de junio y convierte en la vitrina para que del público limeño disfrute los sabores de nuestra cocina, por primera vez se expondrán cebiches de la diversificación como los amazónicos,  bajo el slogan DE LA SELVA SUS SABORES a cargo de decenas de cocineros peruanos quienes usarán como insumos peces de nuestra Amazonía como la Gamitana, la doncella, churos, pishpirones, camarones de rio entre otros, asimismo las variedades de ajíes, sacha culantro, cocona, ingredientes exóticos que le dan un especial toque a los cebiches de nuestra selva peruana.

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