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CHEF HAJIME KASUGA PRESENTO FESTIVAL NIKKEI EN RESTAURANTE EMBARCADERO 41

El reconocido chef  Hajime Kasuga, presento el festival Nikkei en el  prestigioso Restaurante Embarcadero 41  es una variedad de platos entre cebiches, tiraditos, arroz con mariscos conchitas parmesanas entre otras delicias para el paladar del comensal, estos platos están en la nueva carta del restaurante la propuesta de fusión están disponibles en los locales  de Surco (Alexander Fleming 181, altura de la cuadra 2 de Pedro Venturo) y el Club Regatas. Donde se fusionan ingredientes peruanos y japoneses. Hajime nos contó lo que el busca es dar nuevas sensaciones  de sabor a los concurrente del restaurante, en su carta Está el cebiche nikkei, con toque del aceite de ajonjolí y salsa de soya; el tiradito nikkei al wasabi o el lomo balsámico al teriyaki, una variación del lomo saltado (que es de por sí una fusión criolla-oriental), donde las papas han sido reemplazadas por el yakimeshi.

El chef explica que estos platos ya han sido presentados en el restaurante Mikka, de Ecuador, donde fueron muy bien recibidos. Hajime es partidario de la fusión, pero es consciente de que se deben respetar las recetas tradicionales “Hajime, que comenzó en el Hanzo y lleva casi una década abocado a estos sabores y ahora los pone en el restaurante Embarcadero 41 para la alegría de sus comensales.

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