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SE INICIO FERIA POR EL DIA DEL CEBICHE

La cocina peruana está de fiesta y siendo la octava edición de celebraciones de nuestro plato bandera: Su majestad El Cebiche, las protagonistas del presente año para su preparación son las especies de Acuicultura con denominación de Origen de la Amazonía y del cálido Norte de nuestro país, como es el caso de La Tilapia Fresca, paiches, pacos y gamitanas, preparadas con  coconas, camu camu, aji pukunuchos, charapitas; toda una sensación de sabores exóticos que  nos brinda la despensa amazónica, manifiesta el Chef Javier Vargas G. – Gestor del Día del Cebiche. Este importante festival se desarrollará  en el distrito de la Perla - Callao y su plaza de armas  será la vitrina oficial para rendir homenajes ante el Perú y el Mundo en seis días de fiesta gastronómica, resaltó la alcaldesa Patty Chirinos. El festival gastronómico por los homenajes al “Día del Cebiche” reunirá a importantes expositores de nuestra cocina y productores Regionales como AQUAPERU y Don Limón , quienes realizarán  clases demostrativas gratuitas, en donde compartirán sus secretos de como elaborar un cebiche sostenible frio y caliente, cebiche a la brasa, un ceviche perleño, una leche de tigre caliente, sus procesos técnicos y garantías para el cebiche del futuro.

En esta ocasión ARMAP reúne a importantes expositores que   elaborarán el cebiche al estilo selvático  ya que no se utilizan pescados de mar, sino especies como doncella, Paiche, Paco, maparate, preparados con ají charapita, jugo de cocona o de aguaymanto, en lugar del limón; lo acompañan con chifles y yuca, simplemente un manjar y también el ceviche de Tilapia Azul Fresca Peruana de AQUAPERU, que  finalmente debido a nuestra labor de promover el mayor consumo de pescados de día y noche desde hace 9 años, tenemos como logro anunciar que se  ha logrado el  incremento percapita en la población.

Finalmente la feria gastronómica también contará con expositores del los mejores en chancho al palo, cajas chinas, anticuchos, cocina criolla, postres como picarones, mazmorras de nuestra variada gastronomía , los shows criollos, concurso en busca del Mejor Cebiche del Perú, Campeonato Inter-Restaurantes “Copa Los Cebiches de América”,  desfiles  de belleza Mis Sirena La perla y los más importante es que será de ingreso libre para asistentes de todo el Callao y Lima, invitación que hace público la alcaldesa Patty Chirinos.

 

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