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Home VARIADOS ArtŪculos SE REALIZARA DECIMO SALON DEL CACAO Y CHOCOLATE DEL 11 AL 14 DE JULIO EN CENTRO DE CONVENCIONES DEL JOCKEY

SE REALIZARA DECIMO SALON DEL CACAO Y CHOCOLATE DEL 11 AL 14 DE JULIO EN CENTRO DE CONVENCIONES DEL JOCKEY

M√°s de 20,000 visitantes proyecta recibir el Sal√≥n del Cacao y Chocolate 2019, que en su d√©cima edici√≥n tendr√° como pa√≠s invitado a Estados Unidos, pa√≠s que se ha convertido en uno de los principales destinos de la exportaci√≥n de cacao peruano. En la ceremonia de lanzamiento, El√≠as Cruz, presidente de la Asociaci√≥n Peruana de Productores de Cacao, una de las entidades organizadoras de esta actividad que se efectuar√° del¬†11 al 14 de julio pr√≥ximo, destac√≥ que cada a√Īo el¬†Sal√≥n del Cacao y Chocolate supera las expectativas cifradas, tanto en el n√ļmero de visitantes como de expositores. Al respecto, dijo que¬†este a√Īo participar√°n 200 expositores, entre productores de cacao y fabricantes de derivados como el chocolate, golosinas diversas, licores, entre otros. ¬ďCuando se realiz√≥ la primera edici√≥n del Sal√≥n del Cacao y Chocolate empezamos con 30 stands¬Ē, record√≥. Destac√≥ que el Sal√≥n del Cacao y Chocolate busca poner en valor el cacao peruano como¬†producto originario y de amplia diversidad gen√©tica en la Amazon√≠a peruana.

Tambi√©n tiene como prop√≥sito acercar la¬†cultura del conocimiento del cacao y del chocolate, informando al p√ļblico sobre los beneficios de este alimento. Asimismo, promover la diversidad de productos asociados a la gastronom√≠a, confiter√≠a, farmac√©utica y cosm√©tica.

Otro de los impactos positivos de la apuesta por el cultivo y promoción del cacao y sus derivados se expresa en el incremento de la producción anual, de 56,000 a 135,000 toneladas, anotó.

Estados Unidos es el segundo pa√≠s invitado al¬†Sal√≥n del Cacao y Chocolate. El primero fue¬†B√©lgica, que el a√Īo pasado ofreci√≥ toda la oferta productiva, la tecnolog√≠a e innovaci√≥n de la industria chocolatera de dicho pa√≠s europeo, que es uno de los mayores consumidores de chocolate en el mundo.

Cacao y agricultura familiar

En la actividad particip√≥ la ministra de Agricultura y Riego, Fabiola Mu√Īoz, quien remarc√≥ que el cacao representa un producto valioso de nuestra¬†agricultura familiar. ¬ďHoy en d√≠a muchas de esas familias salen adelante y tienen acceso al desarrollo por el cultivo del cacao y la industria del chocolate", enfatiz√≥.

Subrayó también que el cultivo del cacao se ha convertido en un elemento integrador cultural, social y económico, en la que confluyen las familias productoras y todos los otros integrantes de la cadena productiva y que agrega valor a este alimento cuya versatilidad crece cada vez más.

La Ministra Fabiola Mu√Īoz Dodero resalt√≥ que su sector, a trav√©s del¬†Instituto Nacional de Innovaci√≥n Agraria (INIA) est√° patrocinando la capacitaci√≥n mediante pasant√≠as y cursos para innovadores. Por ello, consider√≥ que constituye una valiosa oportunidad para el sector productivo del cacao y del chocolate, a fin de mejorar la calidad y productividad de estos productos.

La titular del Minagri invit√≥ a la poblaci√≥n en general a participar en la d√©cima edici√≥n del¬†Sal√≥n del Cacao y Chocolate, al subrayar que se trata de un espacio donde hay ideas innovadoras de producci√≥n de chocolate. ¬ďQueremos que este producto maravilloso siga cruzando fronteras. El Sal√≥n del Cacao y Chocolate es un espacio de oportunidades y de seguir sumando esfuerzos e ideas innovadoras", expres√≥.

Décima edición

El Sal√≥n del Cacao y Chocolate tendr√° lugar en el centro de exposiciones del Jockey Club del Per√ļ y entre sus actividades m√°s destacadas figura el V Concurso Nacional del Chocolate Peruano y el Concurso de Esculturas de Chocolate.

También se efectuarán conferencias magistrales, ruedas de negocios, demostraciones de chocolatería, exhibición de modas con vestidos hechos con chocolate.

Una de las novedades es la demostraci√≥n del¬†funcionamiento de una f√°brica de chocolate. El p√ļblico podr√° experimentar todo el proceso que implica la elaboraci√≥n de un aut√©ntico chocolate de cacao.

El comité organizador está conformado por la Asociación Peruana de Productores de Cacao, la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (Usaid), la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida), el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD).

Del mismo modo, la Comisi√≥n para la Promoci√≥n de las Exportaciones y el Turismo (Promper√ļ), el Ministerio de Relaciones Exteriores, el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, el Ministerio de la Producci√≥n, el Ministerio de Agricultura y Riego, la Alianza Cacao Per√ļ.

Como patrocinadores tiene al Instituto Tecnol√≥gico de la Producci√≥n, la Cooperativa Agraria e Industrial Naranjillo y la Compa√Ī√≠a de Chocolates del Per√ļ.

Texto y fotos. Richard Villanueva

Prensa: Perumagazin

 

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