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Gastronomía

SE INICIO PRIMER CONGRESO INTERNACIONAL DE GASTRONOMIA ORGANIZADO POR APEGA

“Hemos investigado en lo más profundo de nuestro país la enorme diversidad que hay. De esta forma hemos llegado a sorprender al mundo”, fue algunas de las palabras con las que dio inicio el presidente del Instituto Nacional de Tailandia, Yongvut Saovapruk. El NFI, por sus siglas en inglés, es la plataforma creada por el gobierno tailandés para articular a los ministerios de Industria, Agricultura y Ciencia y Tecnología. Aquí, a partir de políticas públicas por la promoción de la gastronomía es que se tiene como objetivo lograr que la cocina tailandesa y los alimentos tailandeses sean líderes del mundo. Saovapruk comentó que Tailandia actualmente tiene más de 12 mil restaurantes de cocina tai en el mundo, los cuales tienen o han tenido el apoyo del gobierno tailandés y que además son constantemente monitoreados por este. Además señaló que actualmente se exporta más de 30 mil millones de dólares en productos alimentarios donde destacan el arroz, el azúcar y la carne avícola.

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